Tom Yam Goong au Thermomix : Un Voyage Epicé en Thaïlande
Laissez-vous emporter vers les saveurs exotiques de la Thaïlande avec notre recette de Tom Yam Goong au Thermomix. Cette soupe aux crevettes pimentée vous fera voyager.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 500 g de crevettes, décortiquées et déveinées,
- 1 litre de bouillon de légumes,
- 3 tiges de citronnelle, coupées en morceaux de 5 cm,
- 3 tranches de galanga (ou de gingembre si non disponible),
- 3 feuilles de combava (ou de kaffir lime si non disponible),
- 200 g de champignons shiitake, tranchés,
- 2 tomates, coupées en quartiers,
- 2 piments rouges, légèrement écrasés (ajustez selon votre tolérance au piquant),
- 3 cuillères à soupe de sauce poisson,
- 3 cuillères à soupe de jus de citron vert,
- 2 cuillères à café de sucre,
- Coriandre fraîche, pour garnir,
- Sel, selon votre goût,
Préparation de la recette de Tom Yam Goong au Thermomix :
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez le bouillon de légumes, la citronnelle, le galanga (ou gingembre) et les feuilles de combava (ou kaffir lime). Chauffez pendant 10 minutes à 100°C en mode « Mijotage ».
- Retirez les herbes aromatiques à l’aide d’une passoire ou d’une écumoire.
- Ajoutez les crevettes, les champignons shiitake, les tomates, les piments, la sauce poisson, le jus de citron vert et le sucre. Chauffez pendant 5 minutes à 100°C en mode « Mijotage ».
- Goûtez et ajustez le niveau de sel si nécessaire.
- Servez chaud, garni de feuilles de coriandre fraîche.
