Soupe Légère de Brocoli au Thermomix : Une Délicieuse Option Santé

Soupe Légère de Brocoli au Thermomix : Une Délicieuse Option Santé

Cette soupe légère de brocoli au Thermomix est une option parfaite pour un repas sain et réconfortant. Facile à préparer et pleine de saveurs, elle est idéale pour une entrée ou un dîner léger.

Ingrédients pour 4 portions :

• 500 g de brocoli (frais ou surgelé)
• 1 oignon moyen
• 1 gousse d’ail
• 500 ml de bouillon de légumes
• 100 ml de crème légère (facultatif)
• Sel et poivre, au goût
• 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
• 1 pomme de terre moyenne (facultatif, pour plus de consistance)
• Jus de citron (facultatif, pour une touche de fraîcheur)

Préparation de la recette de la Soupe Légère de Brocoli au Thermomix :

1. Préparation des ingrédients :
   • Épluchez et coupez l’oignon en morceaux.
   • Pelez la gousse d’ail.
   • Si vous utilisez du brocoli frais, découpez-le en fleurettes et épluchez et coupez la tige en morceaux.
   • Épluchez et coupez la pomme de terre en dés (si utilisée).
2. Faire revenir les aromates :
   • Placez l’oignon et l’ail dans le bol du Thermomix. Hachez pendant 5 secondes à vitesse 5.
   • Ajoutez l’huile d’olive et faites revenir pendant 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
3. Cuisson de la soupe :
   • Ajoutez les morceaux de brocoli, la pomme de terre (si utilisée) et le bouillon de légumes dans le bol.
   • Faites cuire pendant 20 minutes à 100°C, vitesse 1.
4. Mixage de la soupe :
   • Une fois la cuisson terminée, mixez la soupe pendant 1 minute à vitesse 9, jusqu’à obtenir une texture lisse et homogène.
   • Ajoutez la crème légère (si utilisée) et mélangez pendant 10 secondes à vitesse 3.
5. Assaisonnement :
   • Goûtez et ajustez l’assaisonnement avec du sel, du poivre et un peu de jus de citron si désiré.
6. Service :
   • Servez la soupe bien chaude, garnie éventuellement de quelques croûtons, de fromage râpé ou d’herbes fraîches pour une touche décorative.

Conclusion :

Cette soupe légère de brocoli au Thermomix est une recette saine et savoureuse, parfaite pour se réchauffer tout en prenant soin de sa ligne. Simple et rapide à préparer, elle est idéale pour toute occasion.