Tarte aux Abricots et Ricotta au Thermomix : Un Délice Fruité et Crémeux
La tarte aux abricots et ricotta est une délicieuse pâtisserie qui marie la douceur des abricots avec la richesse de la ricotta. Grâce au Thermomix, cette recette est simple à réaliser et idéale pour un dessert ou une collation gourmande.
Ingrédients pour 8 portions :
- Pour la pâte :
- 250 g de farine
- 125 g de beurre froid, coupé en dés
- 70 g de sucre
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- Pour la garniture :
- 500 g de ricotta
- 100 g de sucre
- 2 œufs
- Zeste d’un citron
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 10-12 abricots, coupés en deux et dénoyautés
Préparation de la recette de la Tarte aux Abricots et Ricotta au Thermomix :
- Préparation de la pâte :
- Mettez la farine, le beurre, le sucre, l’œuf et le sel dans le bol du Thermomix. Mixez pendant 20 secondes à vitesse 6, jusqu’à obtenir une pâte homogène.
- Formez une boule avec la pâte, enveloppez-la dans du film alimentaire et laissez-la reposer au réfrigérateur pendant 30 minutes.
- Préparation de la garniture :
- Préchauffez le four à 180°C (350°F).
- Dans le bol du Thermomix propre, ajoutez la ricotta, le sucre, les œufs, le zeste de citron et l’extrait de vanille. Mixez pendant 30 secondes à vitesse 4, jusqu’à obtenir une crème lisse.
- Assemblage de la tarte :
- Étalez la pâte sur une surface légèrement farinée et foncez-en un moule à tarte préalablement beurré.
- Piquez le fond de tarte avec une fourchette.
- Versez la crème de ricotta sur le fond de tarte et étalez-la uniformément.
- Disposez les demi-abricots sur la crème de ricotta, côté coupé vers le haut.
- Cuisson de la tarte :
- Enfournez la tarte dans le four préchauffé et faites cuire pendant 40-45 minutes, jusqu’à ce que la garniture soit prise et légèrement dorée.
- Service :
- Laissez refroidir la tarte avant de la démouler.
- Servez à température ambiante ou légèrement réfrigérée, éventuellement accompagnée d’une boule de glace à la vanille ou d’une cuillerée de crème fraîche.
Conclusion :
La tarte aux abricots et ricotta au Thermomix est un dessert exquis qui allie la fraîcheur des abricots à la douceur de la ricotta. Facile à préparer, elle ravira vos convives par sa texture crémeuse et ses saveurs équilibrées.
