Soupe d’épinards et lait de coco au Thermomix. Découvrez la recette de Soupe d’épinards et lait de coco au Thermomix simple à réaliser.
Délicieuse soupe aux épinards et poireaux au lait de coco. Idéal pour les végétariens, végétaliens et pour tous les amateurs de saveurs exotiques.
Ingrédients pour 4 personnes :
- 250 g d’épinards frais,
- 1 petit poireau (partie blanche uniquement),
- 1/2 oignon nouveau ou 1 oignon nouveau s’il est petit,
- 3 gousses d’ail,
- 1 pincée de gingembre moulu,
- 30 g d’huile de tournesol,
- 200g de lait de coco,
- 200 g de bouillon de légumes ou d’eau + concentré végétal,
- Une pincée de poivre,
- Une pincée de muscade,
Préparation :
Mettez l’huile, le poireau et l’ail dans le bol du Thermomix, puis réglez pendant 5 secondes, vitesse 5.
Raclez les parois du bol à l’aide d’une spatule, puis programmez pendant 10 minutes, température varoma, vitesse cuillère.
Ajoutez le reste des ingrédients (sauf les épinards) et réglez pendant 10 minutes, température varoma, vitesse cuillère.
Enfin, ajoutez les épinards et programmez 2 minutes, température 100°C, vitesse cuillère.
