Potage aux Orties au Thermomix : Une Recette Nutritive et Réconfortante
Le potage aux orties est une soupe riche en vitamines et minéraux, parfaite pour un repas léger et sain. Le Thermomix facilite grandement la préparation de ce délicieux potage.
Ingrédients pour 4 portions :
- 200 g de jeunes orties (feuilles seulement, bien lavées)
- 2 pommes de terre moyennes
- 1 oignon
- 1 poireau (partie blanche seulement)
- 2 gousses d’ail
- 800 ml de bouillon de légumes
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 100 ml de crème fraîche
- Sel et poivre, au goût
- 1 pincée de noix de muscade
Préparation de la recette du Potage aux Orties au Thermomix :
- Préparation des légumes :
- Épluchez et coupez les pommes de terre en dés.
- Épluchez l’oignon et coupez-le en deux.
- Coupez le poireau en rondelles et lavez-le soigneusement.
- Épluchez les gousses d’ail.
- Hachage de l’oignon, du poireau et de l’ail :
- Mettez l’oignon, le poireau et l’ail dans le bol du Thermomix. Mixez pendant 5 secondes à vitesse 5.
- Raclez les parois du bol avec la spatule.
- Cuisson des légumes :
- Ajoutez l’huile d’olive dans le bol du Thermomix. Faites revenir pendant 3 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Ajoutez les dés de pommes de terre et le bouillon de légumes. Faites cuire pendant 15 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Ajout des orties :
- Ajoutez les feuilles d’orties dans le bol du Thermomix. Faites cuire pendant 5 minutes à 100°C, vitesse 1.
- Mixage du potage :
- Mixez le tout pendant 1 minute, en augmentant progressivement la vitesse de 5 à 10, jusqu’à obtenir une texture lisse.
- Ajoutez la crème fraîche, le sel, le poivre et la noix de muscade. Mélangez pendant 10 secondes à vitesse 3.
- Service :
- Versez le potage aux orties dans des bols.
- Servez chaud, garni d’un filet de crème fraîche ou de quelques croûtons, selon votre préférence.
Conclusion :
Le potage aux orties au Thermomix est une soupe saine et réconfortante, idéale pour profiter des bienfaits des orties de manière délicieuse. Sa préparation rapide et facile en fait un excellent choix pour un repas nutritif.
