Soufflé de crevettes aux courgettes au Thermomix

Soufflé de crevettes aux courgettes au Thermomix. Découvrez la recette de Soufflé de crevettes aux courgettes au Thermomix.

Ingrédients pour 6 personnes :

4 oeufs,

150 g de crevettes pelées,

120 g d’oignon de printemps ou de poireau,

1 petite courgette,

350 g de fromage à la crème type Philadelphia,

80 g d’huile d’olive,

Sel,

Poivre noir moulu (facultatif),

Préparation :

Placez l’oignon sans le hacher dans le bol du Thermomix, puis programmez pendant 5 secondes à vitesse 5,5.

Abaissez l’oignon au fond du bol et ajoutez 60 g d’huile d’olive, puis réglez pendant 3 minutes à 100°C à vitesse cuillère.

Nettoyer et pelez les courgettes, puis coupez-les en petits cubes. Coupez les crevettes en petits morceaux, puis assaisonnez avec du sel et du poivre.

Ajoutez les courgettes et les crevettes dans le bol puis programmez pendant 10 minutes à 110°C à vitesse cuillère.

Dans un petit bol, ajoutez les 175 g de fromage à la crème ainsi que le mélange dans le bol du Thermomix, puis remuez.

Préchauffez le four à 180°C.

Séparez les blancs d’œufs des jaunes. Battez les jaunes et ajoutez-les au mélange. Rectifiez le sel et le poivre.

Nettoyez le bol et insérez le papillon, puis ajoutez deux blancs d’œufs et réglez pendant 2 minutes à vitesse 3,5.

Ajoutez les blancs d’œufs au mélange lorsqu’il est chaud. Emballoez soigneusement pour que le volume ne baisse pas.

Répartissez le mélange dans les bols ou des ramequins graissés avec le reste de l’huile. Vous devez le remplir aux 3/4 environ.

Enfournez pendant environ 12-15 minutes, jusqu’à ce que vous voyiez qu’il a augmenté de volume et qu’il est doré.

Servez chaud et régalez-vous.

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