Salade thaï aux crevettes au Thermomix. Découvrez la recette de Salade thaï aux crevettes au Thermomix simple et facile à réaliser.
Ingrédients pour 6 Portions :
3 citrons verts, le zeste et 60 g de jus,
30 g d’huile d’olive, et 1 c. à soupe pour les crevettes,
30 g de sauce de poisson (nuoc-mâm),
2 gousses d’ail,
10 g de piment vert frais, coupé en deux et épépiné,
30 g de gingembre frais, coupé en morceaux,
300 g de chou blanc, coupé en cubes de 1,5 cm de côté,
150 g de carotte, coupée en rondelles de 1,5 cm,
100 g d’oignons nouveaux, coupés en deux,
3 brins de coriandre fraîche, équeutés,
du sel,
12 grosses crevettes crues, non décortiquées,
60 g de graines de courge,
Préparation :
Zestez et pressez les citrons, puis mettez les zestes et le jus dans le bol. Ajoutez 40 g d’huile d’olive, le nuoc-mam, les gousses d’ail, le piment et le gingembre, mixez 20 sec/vitesse 5.
Ajoutez le chou blanc, la carotte, les oignons nouveaux, la coriandre et du sel, mixez 10 sec/vitesse 4. Transvasez le contenu du bol dans un récipient, placez-le 1 h au réfrigérateur.
Décortiquez les crevettes. Dans une poêle chaude, versez 1 c. à soupe d’huile d’olive puis faites cuire les crevettes 4 à 5 min à feu moyen. Répartissez la salade puis les crevettes dans des assiettes, parsemez de graines de courge et servez.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
