Salade de veau au Thermomix. Découvrez la délicieuse recette de Salade de veau au Thermomix simple et facile à réaliser chez vous.
Ingrédients pour 6 personnes :
1000 g d’eau,
1/2 cuillère à café de sel,
3 grosses pommes de terre avec la peau (bien lavées) et coupées en deux,
2 carottes pelées,
250 g de veau à mijoter (coupé en dés),
2 œufs entiers avec leur coquille bien lavée,
2 gros cornichons aigre-doux,
50 g de haricots verts surgelés (facultatif),
50 g de petits pois surgelés (facultatif),
1/2 poivron rouge (facultatif),
1 feuille de laurier,
Mayonnaise au goût,
Préparation :
Commencez par mettre dans le bol de votre thermomix l’eau avec un peu de sel et la feuilles de laurier.
Mettez dans le panier les pommes de terre et le veau, puis placez-le sur le thermomix.
Ensuite, placez le varoma et mettez-y les carottes, les oeufs enveloppés dans du film plastique, les haricots et les petits pois.
Programmez à vitesse 2 durant 45 minutes à température Varoma. À mi-cuisson, retirez le varoma et poursuivez la cuisson des pommes de terre et de la viande.
Une fois les pommes de terre et la viande cuites, retirez-les du panier et laissez-les refroidir.
Videz l’eau du bol et mettez-y la viande, puis réglez à vitesse 3 en sens inverse durant 10 secondes.
Ensuite, réservez la viande dans un grand saladier de côté.
Une fois les pommes de terre refroidies épluchez-les et coupez-les en morceaux, puis coupez les carottes en morceaux.
Ajoutez dans le saladier les pommes de terre, les carottes, les haricots et les petits pois, puis salez et mélangez le tout.
Hachez les cornichons et le poivron rouge, puis ajoutez-les à la salade.
Écalez les oeufs et coupez-les en deux, puis retirez le jaune, hachez le blanc et ajoutez-le à la salade.
Rectifiez l’assaisonnement et ajoutez la mayonnaise, puis saupoudrez avec le jaune d’oeuf en l’émiettant avec vos mains.
Servez et régalez-vous.
