Boulettes de pommes de terre et fromage au Thermomix

Boulettes de pommes de terre et fromage au Thermomix. Découvrez la recette de Boulettes de pommes de terre et fromage au Thermomix simple à réaliser.

Ingrédients pour 4 personnes :

500 g de pommes de terre,

75 g de beurre mou,

100 g de fromage parmesan en poudre,

250 ml d’eau,

Sel au goût,

Poivre noir moulu,

1 ou 2 oeufs,

Une petite assiette de farine de blé,

Une petite assiette de chapelure,

Huile d’olive ou de tournesol pour la friture,

Préparation :

Commencez par éplucher et laver les pommes de terre, puis coupez-les en morceaux.

Insérez le papillon dans le bol et ajoutez les pommes de terre ainsi que 250 ml d’eau.

Programmez à vitesse 1 durant 20 minutes à 100°C.

Si les pommes de terre ne sont pas totalement écrasées, réglez à vitesse 1 durant 5 minutes à 100°C.

Ajoutez le beurre, parmesan, le sel et le poivre, puis réglez à vitesse 3 durant 30 secondes.

Placez la purée au réfrigérateur pour qu’elle refroidisse.

Une fois la purée devenu froide, formez des boules de purée en les farinant afin de mieux les manipuler.

Battez un oeuf dans un petit bol et préparez une petite assiette de chapelure.

Passez les boules de purée dans l’oeuf, puis enrobez-les de chapelure et placez-les dans une assiette en les espaçant.

Ensuite, mettez au congélateur pendant 10 minutes.

Chauffez l’huile dans une poêle profonde ou une friteuse et plongez les boules de purée en les laissant frire jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

Une fois la cuisson terminé, placez les boules de purée sur du papier absorbant afin délimiter l’excès d’huile.

Servez et régalez-vous.

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