Salade de boulgour tomatée au Thermomix. Découvrez la recette de Salade de boulgour tomatée au Thermomix simple à réaliser.
Ingrédients pour 6 Portions :
La tomatade :
1 bocal tomates séchées à l’huile de 280 g poids net,
50 g d’amandes effilées,
1 gousse ail,
1 tomate,
10 feuilles de basilic,
Sel et poivre,
Le boulgour et les légumes :
800g d’eau,
200 g boulgour,
1 c à café sel,
2 courgettes,
Finalisation :
2 c à soupe vinaigre de vin,
200 g tofu nature ferme,
Préparation :
La tomatade :
Mettre les tomates séchées à l’huile à égoutter (garder l’huile).
Placer les amandes torréfiés dans le bol du thermomix et la gousse d’ail puis mixer 3 sec/Vit. 8.
Ajouter les tomates séchées égouttées, 2 c à soupe de leur huile, 1 tomate coupée en quartiers, les feuilles de basilic, le sel et le poivre puis mixer 3 sec/Vit. 8. Racler les parois du bol à
l’aide de la spatule, puis mixer de nouveau 30sec/Vit. 4.
Réserver la tomatade dans un saladier.
Le boulgour et les légumes :
Peser le boulgour dans le panier cuisson et rincer-le abondamment sous l’eau.
Sans rincer le bol, mettre l’eau dans le bol, le sel et insérer le panier cuisson, mettre en place le Varoma et insérer les courgettes coupées en dès dans le Varoma, puis cuire 18 min/Varoma/Vit. 1.
Assemblage de la salade :
Pendant ce temps, faire revenir dans une poêle le tofu coupé en dès.
Dans le fond du saladier, mélangez la tomatade avec 2 c à soupe de vinaigre de vin, le tofu, le boulgour et les courgettes. Mélanger la salade à l’aide d’une cuillère et réserver au frais avant de servir.
Variante: Vous pouvez remplacer le tofu par du poulet.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
