Potage provençale et son oeuf poché au Thermomix. Découvrez la recette de Potage provençale et son oeuf poché au Thermomix.
Ingrédients pour 4 Portions :
1 oignon,
1 échalote,
40 g huile d’olive,
1 gousse d’ail,
350 g de courgettes (2),
1 poivron rouge,
1 aubergine,
250 g de tomates (2),
Sel et poivre,
200 g d’eau,
4 oeufs,
Préparation :
Mettre l’oignon coupé en deux avec l’échalote et ail dans le bol, et mixer 5 sec/Vit. 5.
Racler les parois du bol avec la spatule, ajouter l’huile d’olive et régler 4 mn/Varoma/Vit. Mijotage.
Pendant ce temps, laver les légumes, couper les courgettes en rondelles de 2 cm environ d’épaisseur, couper les poivrons et l’aubergine en morceaux de 4 cm environ et les tomates en quatre.
À la sonnerie, ajouter tous les légumes avec le sel et le poivre, et cuire 25 mn/100°/sens inverse/Vit. Mijotage.
Pendant ce temps, casser les œufs dans un petit récipient en prenant soin de ne pas crever les jaunes.
À la fin de la minuterie, mettre le panier en place, fermer le couvercle, verser délicatement les œufs dans le bol par l’orifice du couvercle et programmer aussitôt 5 mn/100°/sens inverse/Vit. Mijotage.
À la sonnerie, retirer le panier et le réserver, et réserver à part environ I/3 de la préparation du bol.
Ajouter l’eau dans le bol (avec les 2/3 restant) et mixer 30 sec/en augmentant progressivement la vitesse jusqu’à 10.
Répartir le contenu du bol dans quatre assiettes, ajouter un peu de ratatouille non-mixée et l’œuf poché au milieu.
Servir aussitôt.
By sandy Gory
Recette testée et approuvée
