Les rouleaux de printemps frits thaïlandais sont une délicieuse spécialité de la cuisine asiatique, appréciée pour sa combinaison de saveurs exotiques et sa texture croustillante. Avec cette recette préparée au Thermomix, vous pourrez reproduire ces délices chez vous avec facilité. Garnis de légumes croquants, de vermicelles de riz et de crevettes, ces rouleaux de printemps frits sont parfaits pour un apéritif ou un repas léger. Découvrez comment préparer ces bouchées croustillantes et savoureuses avec l’aide de votre Thermomix.
Ingrédients pour 12 portions :
Pour les rouleaux de printemps:
- 12 feuilles de riz (galettes de riz)
- 200g de crevettes cuites et décortiquées
- 1 carotte
- 1 concombre
- 1 poignée de vermicelles de riz
- Quelques feuilles de laitue
- Quelques feuilles de menthe fraîche
- Quelques feuilles de coriandre fraîche
Pour la sauce dip:
- 3 cuillères à soupe de sauce soja
- 2 cuillères à soupe de vinaigre de riz
- 1 cuillère à soupe de sucre de canne
- 1 gousse d’ail écrasée
- 1 petit piment rouge finement haché (facultatif)
Préparation de la recette de Rouleaux de Printemps Frits Thaï au Thermomix :
Préparation des ingrédients:
- Commencez par préparer tous les ingrédients : épluchez et râpez la carotte, coupez le concombre en fines lanières, faites cuire les vermicelles de riz selon les instructions sur l’emballage et décortiquez les crevettes.
Assemblage des rouleaux de printemps:
- Trempez une feuille de riz dans de l’eau tiède pendant quelques secondes pour la ramollir.
- Déposez la feuille de riz sur une surface propre et lisse.
- Disposez quelques crevettes cuites au centre de la feuille de riz.
- Ajoutez une petite quantité de carotte râpée, de concombre, de vermicelles de riz, de laitue et d’herbes aromatiques sur les crevettes.
- Repliez les côtés de la feuille de riz sur la garniture, puis roulez-la fermement pour former un rouleau.
- Répétez l’opération avec le reste des feuilles de riz et des ingrédients.
Préparation de la sauce dip:
- Dans le bol propre du Thermomix, versez la sauce soja, le vinaigre de riz, le sucre de canne, l’ail écrasé et le piment rouge haché.
- Mélangez le tout pendant quelques secondes à vitesse 3, jusqu’à ce que les ingrédients soient bien combinés.
- Transvasez la sauce dip dans un petit bol de service et réservez.
Cuisson des rouleaux de printemps:
- Faites chauffer de l’huile végétale dans une poêle ou une friteuse à environ 180°C.
- Faites frire les rouleaux de printemps dans l’huile chaude pendant environ 3 à 4 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
- Égouttez les rouleaux de printemps sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
Conclusion:
Ces Rouleaux de Printemps Frits Thaï au Thermomix sont une délicieuse façon de savourer l’exotisme de l’Asie dans une bouchée croustillante et savoureuse. Avec leur garniture colorée et variée, ils sont aussi beaux à regarder que délicieux à déguster. Grâce au Thermomix, la préparation de cette recette devient un jeu d’enfant, ce qui en fait une option idéale pour une cuisine rapide et savoureuse.
Avantages de la recette:
- Utilisation du Thermomix pour une préparation rapide et efficace des rouleaux de printemps et de la sauce dip.
- Combinaison délicieuse de saveurs thaïlandaises dans une bouchée croustillante.
- Parfait pour un apéritif ou un repas léger, ces rouleaux de printemps frits sont polyvalents et adaptés à toutes les occasions.
Conseils et astuces:
- Veillez à ne pas trop garnir les rouleaux de printemps pour éviter qu’ils ne se déchirent pendant la cuisson.
- Servez les rouleaux de printemps frits chauds avec la sauce dip pour une expérience gustative maximale.
- Vous pouvez personnaliser la garniture des rouleaux de printemps en ajoutant d’autres légumes, des herbes aromatiques ou même de la viande selon vos préférences.
