Purée de pommes de terre
Voici la recette pour faire une purée de pommes de terre avec votre Thermomix sans peine, la préparation prend environ 34 minutes.
Ingrédients :
- 1kg de pommes de terres, à chair farineuse (bintje, marabel, manon, victoria…)
- 400g de lait, (substituable en tout ou partie par de l’eau ou lait de riz selon vos goûts)
- 50g de beurre
- sel
Préparation :
D’abord insérez le fouet dans le bol du Thermomix.
Ensuite placez-y 1 kg de pommes de terres épluchées et coupées en morceaux de 3 à 4 cm.
Puis ajoutez 1 cuillère à café rase de sel environ et versez 400 g de lait (ou un mélange de liquide de votre choix).
Après réglez 24 min à 100°C au sens inverse à la vitesse 1 sans gobelet (vous pouvez placer le panier vapeur sur le couvercle pour éviter les projections).
Enfin à l’arrêt de la minuterie, ajoutez 50 g de beurre (plus ou moins selon affinités) et mixez 40 sec à la vitesse 3 (laissez la fonction sens inverse si vous préférez une texture plus « écrasée de pomme de terre »).
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