Purée de chou-fleur et carotte au Thermomix. Découvrez la recette de Purée de chou-fleur et carotte au Thermomix simple et facile à réaliser.
Une purée super savoureuse avec une touche spéciale. Parfait comme garniture.
Ingrédients pour 4 portions :
- 450 g de fleurons de chou-fleur,
- 150 g de carottes tranchées,
- 50 g d’huile d’olive extra vierge,
- 4 gousses d’ail moyennes,
- Sel au goût,
- Un peu d’eau ou de lait pour alléger sa texture,
Préparation de Purée de chou-fleur et carotte :
- Mettez 500 g d’eau salée dans le bol du Thermomix.
- Mettez les bouquets de chou-fleur et la carotte dans le récipient à varoma, couvrez et placez le varoma sur le dessus du bol (sans gobelet), puis programmez pendant 30 minutes, température varoma, vitesse 2.
- Vérifiez si les légumes sont tendres, sinon, programmez quelques minutes de plus. Réservez le varoma de côté.
- Videz l’eau du bol et mettez-y (sans laver le bol) l’ail et l’huile, puis programmez pendant 10 secondes, vitesse 5.
- Raclez les parois du bol à l’aide d’une spatule et programmez pendant 3 minutes, température 120ºC, vitesse cuillère. Vérifiez que l’ail est bien doré, sinon, ajoutez quelques secondes de plus.
- Ajoutez le chou-fleur et la carotte dans le bol avec un peu de sel au goût, puis programmez pendant 1 minute, vitesse 6.
- La texture est dense, donc si vous préférez quelque chose de plus léger, vous pouvez ajouter un peu de lait ou d’eau et reprogrammer quelques secondes à la vitesse 7.
