Omelette au chou rouge au Thermomix

Omelette au chou rouge au Thermomix. Découvrez la recette de Omelette au chou rouge au Thermomix simple à réaliser.

Ingrédients pour 8 personnes :

450 g de chou rouge (1/2 petit chou rouge),

90 g de poireau,

20 g d’huile d’olive extra vierge,

50 g d’eau,

4 oeufs,

Sel,

Poivre moulu,

Préparation :

Mettez le chou rouge en gros morceaux dans le bol du Thermomix, puis réglez pendant 4 secondes à la vitesse 4. Si lorsque vous ouvrez le couvercle vous voyez que les pièces sont encore très grandes, programmez de nouveau durant 4 secondes à la même vitesse. Ensuite, retirez du bol et réservez.

Coupez le poireau en tranches et mettez dans le bol avec les 20 g d’huile, puis réglez pendant 3 minutes, vitesse 1.

À la fin du temps programmé, mettez le chou rouge et les 50 g d’eau dans le bol, puis réglez pendant 15 minutes, 100°C, en sens inverse, vitesse 1.

Retirez et transférez dans un bol, puis salez et réservez de côté.

Mettez les œufs, un peu de sel et le poivre moulu dans le bol, puis réglez pendant 20 secondes, vitesse 4.

Ensuite, mettez ce mélange dans le bol où vous avez réservé le chou, puis mélangez le tout avec la spatule.

Mettez un peu d’huile dans une poêle et, lorsqu’elle est chaude, ajoutez le mélange précédent.

Lorsque ce côté de la tortilla est pris, retournez-la à l’aide d’une assiette et laissez-la cuire de l’autre côté.

Servez la tortilla chaude, tiède ou froide, selon vos goûts.

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