Nems aux Crevettes à la Vietnamienne : Un Délice Croustillant qui Éveille les Papilles

Nems aux Crevettes à la Vietnamienne : Un Délice Croustillant qui Éveille les Papilles

Préparez-vous à vivre une expérience culinaire authentique avec notre recette incontournable de nems aux crevettes à la vietnamienne. Ces délicieux rouleaux croustillants sont un véritable symbole de la cuisine vietnamienne, alliant des saveurs exotiques et une texture irrésistible.

Ingrédients 4 personnes :

  • 200 g de crevettes décortiquées et déveinées,
  • 50 g de vermicelles de riz,
  • 1 carotte, râpée,
  • 1 oignon, finement haché,
  • 2 gousses d’ail, émincées,
  • 2 cuillères à soupe de sauce soja,
  • 1 cuillère à soupe de nuoc-mâm (sauce poisson vietnamienne),
  • 1 cuillère à café de sucre,
  • 1/2 cuillère à café de poivre noir moulu,
  • 12 feuilles de pâte de riz (rondes),
  • Huile végétale pour la friture,

Préparation de la recette de Nems aux Crevettes à la Vietnamienne :

  • Dans un bol d’eau chaude, faites tremper les vermicelles de riz pendant environ 10 minutes ou jusqu’à ce qu’ils soient ramollis. Égouttez-les et coupez-les en petits morceaux à l’aide de ciseaux.
  • Dans un grand bol, écrasez grossièrement les crevettes à l’aide d’une fourchette. Ajoutez les vermicelles de riz, la carotte râpée, l’oignon, l’ail, la sauce soja, le nuoc-mâm, le sucre et le poivre noir. Mélangez bien tous les ingrédients jusqu’à obtenir une farce homogène.
  • Trempez une feuille de pâte de riz dans de l’eau tiède pendant quelques secondes pour la ramollir. Placez-la sur une surface propre et déposez environ 2 cuillères à soupe de farce aux crevettes sur le bord inférieur de la feuille.
  • Repliez le bord inférieur de la feuille sur la farce, puis repliez les côtés vers l’intérieur et roulez fermement jusqu’au bout de la feuille pour former un nem. Répétez le processus avec les autres feuilles et la farce.
  • Dans une grande poêle ou une friteuse, faites chauffer suffisamment d’huile végétale pour la friture. Lorsque l’huile est chaude (environ 180°C), faites frire les nems par petites quantités pendant environ 4 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants. Égouttez-les sur du papier absorbant pour retirer l’excès d’huile.
  • Servez les nems aux crevettes chauds, accompagnés de sauce nuoc-mâm, de feuilles de salade, de menthe fraîche et de tranches de concombre. Vous pouvez également les déguster avec du riz ou les incorporer dans des rouleaux de printemps.
  • Ces délicieux nems aux crevettes sont parfaits en tant qu’entrée ou comme plat principal léger. Leur combinaison de saveurs et de textures croustillantes en fait un régal irrésistible. Profitez de ces délices vietnamiens faits maison et régalez-vous avec votre famille et vos amis !
0/5 (0 Reviews)

LAISSER UN COMMENTAIRE

S'il vous plaît entrez votre commentaire!
S'il vous plaît entrez votre nom ici