Muffins aux légumes et crevettes : Un mariage exquis de saveurs dans un format pratique et délicieux !

Muffins aux légumes et crevettes : Un mariage exquis de saveurs dans un format pratique et délicieux !

Découvrez notre recette de muffins aux légumes et aux crevettes, une délicieuse combinaison de saveurs dans un format pratique et irrésistible. Ces muffins sont parfaits pour les occasions où vous souhaitez offrir un apéritif ou une entrée originale à vos invités. Ils peuvent également être dégustés en tant que plat principal léger accompagné d’une salade fraîche.

Ingrédients pour 6 personnes :

  • 200 g de crevettes décortiquées et déveinées, coupées en petits morceaux,
  • 1 courgette moyenne, râpée,
  • 1 carotte moyenne, râpée,
  • 1 poivron rouge, coupé en petits dés,
  • 3 œufs,
  • 150 g de farine,
  • 1 cuillère à café de levure chimique,
  • 100 ml de lait,
  • 50 ml d’huile d’olive,
  • 50 g de fromage râpé (cheddar, gruyère, etc.),
  • Sel et poivre au goût,
  • Herbes aromatiques (facultatif), telles que le persil ou la ciboulette, hachées finement,

Préparation de Muffins aux légumes et crevettes :

  • Préchauffez votre four à 180°C. Placez des caissettes en papier dans un moule à muffins.
  • Dans un grand bol, battez les œufs. Ajoutez le lait et l’huile d’olive, puis mélangez bien.
  • Ajoutez la farine, la levure chimique, le sel et le poivre. Mélangez jusqu’à obtenir une pâte lisse et homogène.
  • Ajoutez les crevettes, la courgette râpée, la carotte râpée, le poivron coupé en dés et les herbes aromatiques (si vous en utilisez). Mélangez délicatement pour bien incorporer les légumes et les crevettes à la pâte.
  • Remplissez les caissettes en papier avec la préparation, en les remplissant aux trois quarts.
  • Saupoudrez chaque muffin de fromage râpé.
  • Enfournez le moule à muffins et faites cuire pendant environ 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
  • Retirez les muffins du four et laissez-les refroidir légèrement avant de les démouler.
  • Ces muffins aux légumes et aux crevettes sont parfaits en apéritif, en entrée ou même en plat principal léger accompagné d’une salade verte. Le mélange de légumes colorés et de crevettes savoureuses confère à ces muffins une texture moelleuse et un goût délicieux. Ils peuvent être dégustés chauds ou à température ambiante. N’hésitez pas à les personnaliser en ajoutant vos herbes aromatiques préférées pour encore plus de saveur. Régalez-vous avec ces muffins salés aux légumes et aux crevettes, une recette originale et savoureuse à partager avec vos proches !
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