Muffins au quinoa jambon et fromage au Thermomix : La Collation Idéale
Découvrez notre recette délicieuse et nutritive de Muffins au Quinoa, Jambon et Fromage préparée avec l’aide de votre Thermomix. Ces muffins sont la solution idéale pour un petit déjeuner sain, un encas gourmand ou un repas sur le pouce. Ils combinent le quinoa nutritif, le goût savoureux du jambon et le fondant du fromage, le tout dans une bouchée. Prêt en un rien de temps, cette recette est incontournable !
Ingrédients (12 Portions) :
- 100 g de fromage cheddar, divisé en cubes (1-2 cm),
- 40 g de parmesan, croûte enlevée et coupée en cubes (1-2 cm),
- 1000g d’eau,
- 130 g de quinoa,
- 3 brins de persil plat, frais, feuilles seulement,
- 2 oignons nouveaux (env. 40 g), parés et coupés en morceaux (2-3 cm),
- 130 g de courgettes coupées en morceaux (3-4 cm),
- 100 g de jambon coupé en morceaux (1-2 cm),
- 2 oeufs,
- 2 blancs d’œufs,
- 1 pincée de sel de mer,
- 1 pincée de poivre noir moulu,
Préparation de la recette de Muffins au quinoa jambon et fromage au Thermomix :
- Préchauffer le four à 180°C.
- Mettre le cheddar et le parmesan dans le bol du Thermomix et râper 10 secondes, vitesse 9. Transvaser dans un récipient et réserver.
- Mettre de l’eau dans le bol du thermomix. Placer le panier cuisson dans le bol et y peser le quinoa, puis cuire 20 minutes, 100°C, vitesse 4. Retirer le panier cuisson à l’aide de la spatule, gouter-le et réserver. Rincer et sécher le bol du Thermomix.
- Mettre le persil et les oignons nouveaux dans le bol du Thermomix et hacher 3 secondes, vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide d’une spatule.
- Ajouter la courge et hacher 3 secondes, vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
- Ajouter tous les ingrédients restants, y compris le fromage réservé et le quinoa, et mélanger 10 secondes, sens inverse, vitesse 4.
- Verser dans des moules à muffins, puis cuire au four pendant 25 à 30 minutes (180°C) ou jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
- Laisser refroidir pendant 5 minutes avant de transférer les muffins sur une grille pour qu’ils refroidissent complètement. Servir chaud ou froid.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
