Salade colorée au quinoa au Thermomix : Saine et Savoureuse
Découvrez notre recette de Salade Colorée au Quinoa au Thermomix. Un mélange équilibré de légumes frais et de quinoa, rehaussé d’une vinaigrette maison, pour une explosion de saveurs. Une option saine et délicieuse, parfaite pour les déjeuners légers ou les pique-niques estivaux. Facile à préparer grâce à votre Thermomix, cette salade vous fera redécouvrir le plaisir de manger équilibré sans compromis sur le goût.
Ingrédients (4 Portions) :
Quinoa :
- 3 gousses d’ail,
- 50g de ghee ou 50 g de beurre doux,
- 1000g d’eau,
- 2 c à café de sel marin fin,
- 150 g de quinoa blanc,
Salade :
- 1 oignon nouveau, partie blanche uniquement (env. 15 g) ou 1 échalote,
- 3 brins de coriandre fraîche, feuilles et tiges, finement hachées, plus un peu pour la garniture,
- 30 g de jus de citron,
- 2 c à soupe d’huile d’olive extra vierge,
- ¼ c à café de sel de mer fin, au goût,
- ¼ c à café de poivre noir moulu, au goût,
- 300 g de brocoli coupé en gros bouquets,
- 40 g de canneberges séchées,
- 50 g d’amandes effilées, grillées,
Préparation de la recette de Salade colorée au quinoa au Thermomix :
Quinoa :
- Placer l’ail dans le thermomix et hacher 3 sec/Vit. 7. Racler les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter le ghee et faire revenir 2 min 30 sec/Varoma/Vit. 1.
- Ajouter l’eau et le sel dans le thermomix. Insérer le panier cuisson, puis peser le quinoa. Cuire 20 min/100°C/Vit. 4.
- Retirer le panier de cuisson à l’aide d’une spatule puis transférer le quinoa dans un bol de service et laisser refroidir. Nettoyer et sécher le thermomix.
Salade :
- Mettre l’oignon nouveau/l’échalote et la coriandre dans le thermomix, puis hacher 3 sec/Vit. 7. Racler les parois du thermomix avec la spatule.
- Ajouter le jus de citron, l’huile, le sel et le poivre puis mélanger 4 sec/Vit. 4. Racler les parois du bol avec la spatule.
- Ajouter le brocoli et les canneberges séchées, puis hacher Turbo/0,5 sec/2 à 3 fois, ou jusqu’à l’obtention de la consistance désirée. Transférer dans un bol de service avec le quinoa et réserver.
- Mélanger les amandes effilées, décorer de feuilles de coriandre et servir.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
