Mini Tartes aux Asperges et Mozzarella au Thermomix : Des Bouchées Délicieuses et Élégantes
Les mini tartes aux asperges et mozzarella sont parfaites pour un apéritif ou une entrée raffinée. Grâce au Thermomix, leur préparation est rapide et facile, permettant de savourer des tartes croustillantes et pleines de saveurs.
Ingrédients pour 12 mini tartes :
- 1 pâte feuilletée
- 200 g d’asperges vertes
- 150 g de mozzarella
- 2 œufs
- 100 ml de crème fraîche
- 50 g de parmesan râpé
- Sel et poivre, au goût
- Herbes de Provence, au goût
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
Préparation de la recette des Mini Tartes aux Asperges et Mozzarella au Thermomix :
- Préparation des asperges :
- Lavez les asperges et coupez-les en petits tronçons (environ 2 cm).
- Mettez les asperges dans le bol du Thermomix avec 500 ml d’eau.
- Faites cuire pendant 10 minutes à 100°C, vitesse 1, sens inverse.
- Égouttez les asperges et réservez.
- Préparation de la pâte et de la garniture :
- Préchauffez votre four à 180°C (350°F).
- Déroulez la pâte feuilletée et découpez 12 cercles à l’aide d’un emporte-pièce ou d’un verre, puis placez-les dans des moules à muffins légèrement graissés.
- Piquez le fond de chaque cercle avec une fourchette.
- Préparation de l’appareil à quiche :
- Dans le bol du Thermomix (propre et sec), ajoutez les œufs, la crème fraîche, le parmesan râpé, le sel, le poivre et les herbes de Provence.
- Mixez pendant 20 secondes à vitesse 4, jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Assemblage des mini tartes :
- Répartissez les tronçons d’asperges dans chaque fond de tarte.
- Coupez la mozzarella en petits dés et ajoutez-les également.
- Versez l’appareil à quiche sur les asperges et la mozzarella dans chaque moule, en veillant à ne pas trop remplir.
- Cuisson :
- Enfournez les mini tartes dans le four préchauffé et faites cuire pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que la pâte soit dorée et la garniture bien prise.
- Service :
- Laissez les mini tartes refroidir légèrement avant de les démouler.
- Servez tièdes ou à température ambiante, accompagnées d’une salade verte pour une entrée légère et savoureuse.
Conclusion :
Les mini tartes aux asperges et mozzarella au Thermomix sont idéales pour impressionner vos invités avec un plat élégant et délicieux. Leur préparation simple et rapide en fait une option parfaite pour vos apéritifs ou entrées.
