Médaillons de merlu et pois au Thermomix. Découvrez la recette de Médaillons de merlu et pois au Thermomix simple et facile à réaliser.
Une recette parfaite pour faire manger du poisson au plus petits de la maison.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 500 g d’eau,
- 500 g de pommes de terre,
- 150 g de pois,
- 250 g de merlu,
- 1 pincée de sel,
- 1 pincée de poivre ou de muscade (selon goût),
Et aussi :
- La farine,
- Oeuf battu,
- Chapelure,
- Huile abondante pour la friture,
Préparation de Médaillons de merlu et pois :
- Commencez par mettre l’eau dans le bol du Thermomix.
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en morceaux, puis mettez-les dans le panier. Placez le panier à l’intérieur du bol et programmez pendant 15 minutes, température varoma, vitesse 2.
- Maintenant, et sans enlever les pommes de terre, mettez également les pois dans le panier.
- Mettez le poisson dans le récipient du varoma, mettez le couvercle et mettez-le en place (sur le bol avec le couvercle et sans le gobelet doseur). Programmez pendant 10 minutes, température varoma, vitesse 2.
- Retirez délicatement le récipient du varoma. Ouvrez le bol et, avec la spatule, retirez le panier.
- Jetez l’eau qui reste dans le bol.
- Mettez dans le bol tous les ingrédients que nous avons cuisinés dans les étapes précédentes: les pommes de terre, les pois et le poisson. Ajoutez un peu de sel et aussi le poivre ou la muscade, puis programmez pendant 10 secondes, vitesse 4.
- Laissez refroidir quelques minutes. Avec vos mains, formez les médaillons. Une fois cela fait, mettez-les au réfrigérateur et laissez reposer environ 20 minutes.
- Passé ce temps, Passez-les dans la farine, puis dans l’œuf battu, et enfin dans la chapelure.
- Pour finir, faites-les frire dans beaucoup d’huile de tournesol.
Notes :
Les quantités d’ingrédients peuvent être modifiées en fonction des goûts et des besoins. Par exemple, nous pouvons réduire la quantité de pomme de terre pour augmenter celle du merlu.
