Kubdari Géorgiens au Thermomix : Un Délice Croustillant
Voyagez en Géorgie depuis votre cuisine en préparant ces délicieux Kubdari au Thermomix. Cette recette gourmande convient à 6 personnes.
Ingrédients pour 6 personnes:
- 500 g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger
- 250 ml d’eau tiède
- 500 g de bœuf haché
- 2 oignons, hachés
- 2 gousses d’ail, émincées
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 2 cuillères à soupe de concentré de tomate
- 1 cuillère à café de coriandre moulue
- 1 cuillère à café de paprika
- 1/2 cuillère à café de piment en poudre
- Sel et poivre, au goût
- 1 cuillère à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive supplémentaire
Préparation de la recette de Kubdari Géorgiens au Thermomix :
- Dans le bol du Thermomix, ajoutez la farine, la levure de boulanger, l’eau tiède et une pincée de sel. Pétrissez la pâte pendant 5 minutes, puis laissez-la reposer pendant 30 minutes, couverte d’un torchon.
- Pendant ce temps, préparez la farce. Dans une poêle, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir les oignons et l’ail jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Ajoutez la viande hachée et faites-la cuire jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée. Incorporez ensuite le concentré de tomate, les épices, le sel et le poivre. Laissez mijoter pendant 5 minutes.
- Préchauffez votre four à 180°C.
- Divisez la pâte en 6 portions égales et étalez chaque portion en un cercle de 20 cm de diamètre.
- Répartissez la farce au bœuf sur la moitié de chaque cercle de pâte, pliez l’autre moitié pour former un chausson et scellez les bords en pressant avec une fourchette.
- Placez les Kubdari sur une plaque de cuisson tapissée de papier sulfurisé, badigeonnez-les avec le beurre fondu mélangé à l’huile d’olive supplémentaire et enfournez-les pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.
- Servez chaud et régalez-vous!
