Galettes de maïs sans gluten. Découvrez la recette de Galettes de maïs sans gluten simple et facile à réaliser.
Ces délicieuses galettes constituent l’accompagnent parfait pour votre plat principal.
Ingrédients pour 4 portions :
- 230 g de maïs égouttés,
- 90 g de farine de riz complète,
- 90 g de lait,
- 1 cuillère à soupe d’huile,
- 2 cuillères à café de persil,
- 1 cuillère à café de paprika,
- 1 pincée de piment d’Espelette,
- 1/4 cuillère à café de bicarbonate de soude,
- Sel,
Préparation :
- Mélangez la farine et le bicarbonate de soude dans un saladier.
- Ajoutez le lait et le persil. Assaisonnez la pâte avec du sel, du paprika et du piment d’Espelette, puis mélangez bien.
- Incorporez les grains de maïs égouttés.
- Chauffez l’huile dans une poêle avant d’y verser une cuillère à soupe de pâte. Laissez cuire pendant quelques minutes avant de retourner la galette. Faites cuire l’autre face pendant 1 minute.
- Faites cuire plusieurs galettes si la poêle est assez grande. Poursuivez la cuisson jusqu’il ne reste plus de pâte.
- Servez les galettes chaudes.
