Fromage à tartiner crémeux au Thermomix. Découvrez la recette de Fromage à tartiner crémeux au Thermomix simple et facile à réaliser.
Cette tartinade au fromage crémeux a une texture lisse à utiliser sur n’importe quel pain grillé.
Ingrédients :
- 1 litre de lait entier,
- 20 g de vinaigre de cidre de pomme bio,
- 1/2 cuillère à soupe de sel,
- 30 g de beurre, ramolli ou fondu,
- 50g de lait,
Préparation du Fromage à tartiner crémeux :
- On fait bouillir le lait dans le verre du Thermomix pendant 10 minutes, 90°C, vitesse 1. Si nous utilisons du lait froid, assurez-vous qu’il atteigne cette température.
- Ensuite, nous ajoutons le vinaigre et mélangeons pendant 30 secondes, vitesse 2,5.
- Nous laissons reposer à l’intérieur du verre pendant 30 minutes.
- Après le temps, nous filtrons pour séparer le fromage du petit-lait. Vous pouvez utiliser une passoire à mailles très fines, bien qu’il soit préférable d’utiliser de la mousseline ou un chiffon spécial pour la fabrication du fromage.
- Nous remettons les pâtes blanches dans le verre et ajoutons le reste des ingrédients, c’est-à-dire le sel, le beurre mou ou fondu et le lait. Ensuite, nous programmons pendant 1 minute, vitesse 3.
- Nous transférons la crème dans un récipient avec un couvercle et la plaçons au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, afin qu’elle refroidisse et prenne de la texture.
Notes :
Avec ces quantités, environ 250 g de fromage à tartiner sortent.
