Riz au lait et massepain au Thermomix

Riz au lait et massepain au Thermomix. Découvrez la recette de Riz au lait et massepain au Thermomix simple à réaliser.

Ingrédients pour 10 portions :

1 litre de lait entier,

500 ml de crème à fouetter,

200g de sucre,

200g de riz rond,

1 bâton de cannelle,

200g de pâte d’amande,

le zeste d’une demi-orange ou d’un citron,

Préparation :

Mettez dans le bol du Thermomix un litre de lait, le zeste d’une demi-orange ou d’un citron et d’un bâton de cannelle, puis réglez pendant 10 minutes à 90°C à vitesse 1.

Insérez le papillon et ajoutez 200g de riz, puis réglez pendant la 30 minutes à 90C° à la vitesse de la cuillère.

Ajoutez 500 ml de crème et programmez pendant 5 minutes à 90°C à la vitesse de la cuillère en versant petit à petit à travers l’orifice du couvercle 200g de sucre.

Ensuite, ajoutez 200g de pâte d’amande et réglez pendant 5 minutes à 90°C à la vitesse de la cuillère. Il ne reste plus qu’à retirer le zeste de citron ou d’orange que vous avez ajoutez au début avec le bâton de cannelle.

Laissez refroidir le riz au lait, puis mettez au réfrigérateur.

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