Croquettes salées au son d’avoine. Savourez ces succulentes croquettes salées, une option saine et délicieuse pour vos en-cas ou apéritifs !
Ingrédients pour 4 portions :
- 200 g de son d’avoine,
- 25 cl de lait écrémé,
- 2 cuillères à soupe de persil,
- 1 pincée de sel,
- 1 pincée de muscade,
- chapelure,
- 1 noix de beurre allégé + un peu plus pour la cuisson,
Préparation de Croquettes salées au son d’avoine :
- Commencez par faire bouillir le lait dans une casserole sur le feu. Ajoutez-y le son d’avoine, mélangez bien et laissez gonfler à feu doux tout en remuant régulièrement.
- Une fois que la bouillie a pris une consistance ferme, ajoutez-y le sel, la muscade et la noix de beurre, puis remuez bien.
- Étalez la bouillie sur une grande plaque de four recouverte de papier sulfurisé, jusqu’à une hauteur de 2 cm, et laissez refroidir jusqu’au lendemain.
- Découpez des croquettes avec un emporte-pièce, puis enrobez-les de chapelure.
- Faites fondre un peu de beurre dans une poêle à feu moyen et faites cuire les croquettes environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées.
- Servez-les chaud accompagnées d’une sauce allégée pour l’apéritif, ou avec une salade pour le repas.
