Découvrez l’élégance du jambon ibérique mariée à la richesse du fromage dans notre recette divine de Croquettes au Thermomix. Des bouchées dorées qui raviront vos convives. Suivez ces étapes simples pour une expérience croustillante et délicieusement gourmande.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 100g de jambon ibérique, finement haché,
- 50g de beurre,
- 100g de farine,
- 500ml de lait,
- 100g de fromage (Manchego ou autre), râpé,
- Sel, poivre et noix de muscade, selon votre goût,
- 2 œufs,
- Chapelure, pour l’enrobage,
- Huile pour la friture,
Préparation de la recette de Croquettes au Jambon Ibérique et Fromage au Thermomix :
- Dans le bol du Thermomix, faites revenir le jambon ibérique avec le beurre à 120°C pendant 3 minutes à la vitesse 1.
- Ajoutez la farine et mélangez à la vitesse 2 pendant 2 minutes pour former un roux.
- Incorporez le lait, le fromage râpé, le sel, le poivre et la noix de muscade. Cuisez à 90°C pendant 7 minutes à la vitesse 4.
- Étalez la préparation sur un plateau et laissez refroidir.
- Formez des croquettes, passez-les dans l’œuf battu puis dans la chapelure.
- Dans une poêle, faites chauffer l’huile et faites frire les croquettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Égouttez sur du papier absorbant et servez chaud.
