Risotto Ibérique au thermomix

Risotto Ibérique au thermomix. Découvrez la recette de Risotto Ibérique au thermomix simple et facile à réaliser.

Ingrédients pour 6 personnes :

80 g de parmesan,

80 g d’ibérique (chorizo, jambon, salami) en cubes épais,

900 g de bouillon de viande ou de poulet,

70 g d’oignon,

2 gousses d’ail,

3 cuillères à soupe de sauce tomate frite,

2 poignées de pousses d’épinards frais,

60 g de beurre,

10 g d’huile d’olive,

400 g de riz pour risotto,

70 g de vin blanc,

Préparation :

Commencez par épluchez l’ail et l’oignon puis coupez-les en quartiers. Ensuite, coupez le parmesan en morceaux.

Mettez dans le bol de votre thermomix le parmesan et réglez à vitesse 8 durant 15 secondes. Réservez de côté dans un bol.

Ajoutez dans le bol le beurre, l’ail, l’oignon et l’huile d’olive, puis réglez à vitesse 7 durant 5 secondes.

Raclez les parois à l’aide d’une spatule, ajoutez le jambon ibérique en dés.

Programmez à vitesse cuillère durant 5 minutes à 120ºC.

Ajoutez le riz et réglez à vitesse 1 en sens inverse durant 3 minutes à 120°C sans le gobelet doseur.

Versez le vin et réglez à vitesse 1 en sens inverse durant 1 minute à température Varoma sans le gobelet doseur.

Faites chauffez le bouillon avec la sauce tomate au micro-ondes ou dans une casserole, puis ajoutez-les dans le bol avec les épinards.

Programmez à vitesse 1 en sens inverse durant 12 minutes à 100°C.

Ajoutez le parmesan à la préparation dans le bol tant qu’elle est chaude et remuez à l’aide d’une spatule, puis ajoutez le beurre et remuez à nouveau.

Servez chaud et régalez-vous.

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