Croquettes de Pommes de Terre au Fromage au Thermomix

Croquettes de pommes de terre au fromage au Thermomix, des croquettes croustillantes, avec un cœur fondant au fromage , faciles à faire avec votre thermomix.

Ingrédients :

  • 700 g de pommes de terre
  • 1 œuf
  • 60 g de jambon
  • 100 g de mozzarella en petits cubes
  • 1 cuillère à soupe de persil haché
  • 2 œufs battus
  • De la chapelure

Préparation :

Epluchez les pommes de terre puis coupez-les en morceaux et mettez-les dans le varoma.

Versez l’eau dans le bol jusqu’à ce que les lames soient complètement recouverte puis insérez le varoma et réglez 28 minutes à la vitesse 1.

Ensuite videz le bol du thermomix, puis mettez-y les pommes de terre cuites.

Ajoutez le jambon coupé en petits morceaux, le persil haché, l’œuf, le sel et le poivre puis mélangez 5 secondes à la vitesse 7.

Divisez la pâte en 15 portions puis prenez chaque portion dans la paume de la main et aplatissez-la.

Placez au centre 2 cubes de mozzarella puis enfermez et formez un petits boudin.

Passez les petits boudins dans les œufs battus puis dans la chapelure.

Placez-les au réfrigérateur pendant 1 heure, ensuite faites frire les croquettes .

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