Croquettes de pommes de terre au fromage au Thermomix, des croquettes croustillantes, avec un cœur fondant au fromage , faciles à faire avec votre thermomix.
Ingrédients :
- 700 g de pommes de terre,
- 1 œuf,
- 60 g de jambon,
- 100 g de mozzarella en petits cubes,
- 1 cuillère à soupe de persil haché,
- 2 œufs battus,
- De la chapelure,
Préparation :
Epluchez les pommes de terre puis coupez-les en morceaux et mettez-les dans le varoma.
Versez l’eau dans le bol jusqu’à ce que les lames soient complètement recouverte puis insérez le varoma et réglez 28 minutes à la vitesse 1.
Ensuite videz le bol du thermomix, puis mettez-y les pommes de terre cuites.
Ajoutez le jambon coupé en petits morceaux, le persil haché, l’œuf, le sel et le poivre puis mélangez 5 secondes à la vitesse 7.
Divisez la pâte en 15 portions puis prenez chaque portion dans la paume de la main et aplatissez-la.
Placez au centre 2 cubes de mozzarella puis enfermez et formez un petits boudin.
Passez les petits boudins dans les œufs battus puis dans la chapelure.
Placez-les au réfrigérateur pendant 1 heure, ensuite faites frire les croquettes .
