Croquettes de lardons et dattes au Thermomix. Découvrez la recette de Croquettes de lardons et dattes au Thermomix simple à réaliser.
Ingrédients pour 5 personnes :
560 ml de lait entier,
3 cuillères à soupe de farine de blé,
50 ml d’huile d’olive,
200 g de lardons,
8 grandes dattes,
1 cuillère à café de sel,
1/4 de cuillère à café de muscade,
1 œuf battu avec 2 cuillère à soupe d’eau,
Une assiette de chapelure,
Une assiette de farine de blé,
Huile d’olive ou de tournesol pour la friture,
Préparation :
Commencez par mettre dans le bol de votre thermomix l’huile d’olive et les lardons, puis réglez à vitesse cuillère durant 8 minutes à température Varoma.
Ajoutez 2 cuillères à soupe de farine de blé et réglez à vitesse 2 durant 4 minutes à 100°C.
Ensuite ajoutez le lait, 1 cuillère à café de sel et la muscade, puis réglez à vitesse 4 durant 4 minutes à température Varoma.
Ajoutez les dattes coupées en petits morceaux et programmez à vitesse 4 durant 30 secondes à 100°C.
Transvasez la pâte obtenu dans un récipient ou un grand saladier et laissez refroidir pour que la pâte fige et se solidifie.
Préparez une assiette avec un peu de farine de blé, une autre avec la chapelure et une assiette creuse avec l’oeuf battu et 2 cuillères à soupe d’eau.
Une fois la pâte solidifiée, graissez vos mains avec une peu d’huile d’olive et façonnez des croquettes tout en les étalant de farine de blé.
Ensuite, passez les croquettes dans l’oeuf battu, puis dans la chapelure. Pressez délicatement chaque croquette.
Chauffez l’huile dans une poêle ou dans une friteuse et faites-y frire les croquettes jusqu’à ce qu’elle soient dorées.
Par la suite, déposez-les sur du papier absorbant afin d’éliminer l’excès d’huile.
Servez et régalez-vous.
