Croquettes Croustillantes au Chorizo au Thermomix : Savoureuses et Gourmandes
Découvrez notre recette de croquettes croustillantes au chorizo préparées avec le Thermomix. Ces délices espagnols combinent le goût fumé du chorizo avec une texture irrésistiblement croustillante. Parfaits en apéritif ou en accompagnement.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 200 g de chorizo fort (ou doux selon votre préférence),
- 1 oignon,
- 1 gousse d’ail,
- 500 g de pommes de terre,
- 500 g d’eau,
- 1 cube de bouillon de volaille,
- 60 g de beurre,
- 100 g de farine,
- 2 œufs,
- 150 g de chapelure,
- Sel et poivre au goût,
- Huile de friture,
Préparation de la recette de Croquettes Croustillantes au Chorizo au Thermomix :
- Épluchez et coupez l’oignon et l’ail en morceaux. Placez-les dans le bol du Thermomix et mixez pendant 5 secondes à vitesse 7.
- Ajoutez le chorizo coupé en morceaux dans le bol et mixez pendant 5 secondes à vitesse 5.
- Ajoutez les pommes de terre coupées en morceaux dans le bol. Versez l’eau et ajoutez le cube de bouillon de volaille. Programmez le Thermomix à 100°C pendant 20 minutes en mode « Varoma » à vitesse 1.
- À la fin de la cuisson, égouttez les pommes de terre et le chorizo en réservant un peu de liquide de cuisson.
- Ajoutez le beurre dans le bol du Thermomix, ainsi que la farine. Mixez pendant 3 minutes à 100°C en mode « Varoma » à vitesse 2.
- Incorporez les pommes de terre et le chorizo égouttés dans le bol, puis mixez pendant 10 secondes à vitesse 5.
- Vérifiez la consistance de la préparation. Si elle est trop épaisse, ajoutez un peu de liquide de cuisson réservé. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Transvasez la préparation dans un plat et laissez refroidir pendant quelques heures au réfrigérateur.
- Lorsque la préparation est bien refroidie, formez des croquettes en utilisant vos mains. Passez-les dans les œufs battus, puis dans la chapelure.
- Faites chauffer de l’huile de friture dans une casserole. Lorsqu’elle est chaude, faites frire les croquettes jusqu’à ce qu’elles soient dorées et croustillantes.
- Égouttez les croquettes sur du papier absorbant pour éliminer l’excès d’huile.
- Servez les croquettes croustillantes au chorizo chaudes en apéritif ou en entrée, accompagnées d’une sauce de votre choix. Bon appétit !
