Boulettes de légumes au Thermomix. Découvrez la recette de Boulettes de légumes au Thermomix simple et facile réaliser.
Un apéritif original à base de légumes, parfait à partager en famille et entre amis.
Ingrédients pour 6 portions :
- 30 g d’huile d’olive extra vierge,
- 1 gousse d’ail,
- 250 g d’aubergine en cubes d’environ 1 cm,
- 135 g de carottes coupées en dés,
- 120 g de poivron rouge en dés,
- 1 cuillère à café de sel,
- 80 g de chapelure (ou un peu plus si on le juge nécessaire),
- 1 oeuf,
- Huile pour frire,
Préparation de Boulettes de légumes :
- Mettez l’huile et la gousse d’ail entière dans le bol du Thermomix, puis programmez pendant 3 minutes, 120°C, vitesse 1.
- Retirez l’ail, puis ajoutez l’aubergine, la carotte, le poivre et le sel. Ensuite, programmez pendant 10 minutes, 100°C, vitesse 1.
- Ensuite, programmez pendant 10 secondes, vitesse 6. Raclez les parois du bol à l’aide d’une spatule.
- Ajoutez la chapelure et l’œuf, puis programmez pendant 30 secondes, vitesse 5.
- Si l’on considère que la pâte n’est pas très consistante, on peut ajouter un peu plus de chapelure.
- Nous mettons la pâte sur un plateau et la réservons au réfrigérateur.
- Lorsque la pâte est froide, nous humidifions nos mains et nous prenons de petites portions de pâte et formons les boules.
- Nous les passons à travers la chapelure.
- Une fois les boules formées, nous avons deux options: les faire frire dans beaucoup d’huile de tournesol ou les faire cuire à 180°C jusqu’à ce qu’elles commencent à dorer.
