Coquille de poisson de Noël

Coquille de poisson de Noël au Thermomix. Découvrez la recette de Coquille de poisson au thermomix simple et facile à réaliser chez vous.

Ingrédients pour 10 personnes :

500 g de filets de lieu noir,

300 g de crevettes roses décortiquées,

200 g de champignons de Paris,

180 g de gruyère râpé,

65 g de farine,

3 cuillères à café rases de fumet de poisson en poudre,

Sel et poivre,

Préparation :

Commencez par couper le lieu noir en morceaux, puis lavez et émincez les champignons.

Mettez dans le bol de votre thermomix 50 cl d’eau ainsi que le fumet de poisson en poudre, puis placez les crevettes au fond du panier cuisson et le poisson par dessus.

Placez le panier cuisson et fermez le bol puis mettez les champignons dans le Varoma et insérez-le.

Programmez à vitesse cuillère durant 15 minutes à température Varoma.

Retirez le Varoma ainsi que le panier cuisson.

Ajoutez dans le bol la farine et réglez à vitesse 4 durant 6 minutes à 90°C.

Préchauffez le four à 200°C.

Répartissez le poisson et les crevettes dans des coquilles saint-jaques vides puis ajoutez les champignons, versez par dessus la sauce et parsemez de gruyère.

Enfournez durant 5 minutes au four.

Servez et régalez-vous.

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