Confit d’oignons au thermomix
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Confit d’oignons au thermomix

Confit d’oignons au thermomix. Le confit d’oignons accompagne à merveille le foie gras. Il est très simple à réaliser chez vous au thermomix.

350 g oignons blanc

20 g beurre

30 g sucre

35 g vinaigre balsamique

20 g d’eau

1 c.à.c de quatre épices

sel, poivre

Dans le bol de votre thermomix, ajouter les oignons coupés en deux et mixer durant 5 secondes à la vitesse 5. Racler les parois du bol.

Ensuite ajouter le beurre et le sucre, puis faire cuire durant 25 minutes, 90°C à la vitesse mijotage.

A la sonnerie ajouter le vinaigre, les quatre épices et l’eau.

Cuire à nouveau pendant 10 minutes, 90°C à la vitesse mijotage.

Versez le confit d’oignons bouillant dans un pot et laisser refroidir.

Servez le confit d’oignon à Noël avec du foie gras, par exemple.

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