Flamiche aux poireaux au thermomix
Flamiche aux poireaux au thermomix

Flamiche aux poireaux au thermomix

Une flamiche (ou quiche) aux poireaux. Un vrai délice, idéale pour un repas, facile et simple à réaliser chez vous au thermomix.

Ingrédients

– 500 g Poireaux blanc
    – 20 g huile d’olive
      – 125 g lardons fumés
        Pour la pate brisée
          – 75 g beurre
            – 150 g farine
              – 50 g eau tiède
                Béchamel
                  – 60 g farine
                    – 40 g beurre
                      – 500 g lait
                        – 1 pincée noix de muscade en poudre
                          – à discrétion Sel poivre
                            Finition
                              – 100 g Gruyère râpée

                                Instructions

                                Pour la pâte brisée
                                  Mettre le beurre en morceau, la farine, le sel, l’eau tiède dans le bol pétrir 1min/en mode épi.
                                    Détaler la pâte dans une tourtière recouverte de papier sulfurisé.
                                      Laver, couper les blancs de poireaux en fine lamelle et les mettre avec l’huile d’olive ds le bol 15min/100°C/sens rotation/Vit1
                                        A la fin de ce temps de cuisson ajouter les lardons a cette préparation 5min/100°C/Sens rotation/Vit1, étaler cette préparation sur la pâte
                                          Béchamel
                                            Mettre tout les ingrédients de la béchamel dans le bol chauffer 7min/90°C/Vit4
                                              Verser ensuite la béchamel sur la préparation des poireaux, parsemer de gruyère
                                                Enfourner 210°C environ 30min
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