Crêpes salées aux lardons champignons au Thermomix

Crêpes salées aux lardons champignons au thermomix. Voici une recette des Crêpes salées aux lardons et champignons, simple à réaliser au thermomix.

Ingrédients ( 10 Portions )
Pour la pâte à crêpes
– 250 g farine
– 1 pincée sel
– 1 c. à soupe huile
– 2 oeufs
– 500 g lait

Pour la garniture
– 250 g eau
– 250 g lardons
– 250 g champignons
– 400 g eau
– 60 g farine
– 40 g beurre
– 2 c. à café bombées base bouillon de volaille

Préparation
Pour la pâte à crêpes
Mettre tous les ingrédients dans le bol et mixer 20 seconde à vitesse 6.
Laisser reposer la pâte au moins 30 minutes.
Pour la garniture
Mettre 250 g d’eau dans le bol et régler 4 min à 100°, vitesse 1.
A l’arrêt de la minuterie, ajouter les lardons et régler 1 min à 100°C, fonction sens inverse, vitesse 1.
Égoutter puis remettre les lardons dans le bol avec les champignons et régler 15 sec vitesse 2. Réserver dans un récipient.
Verser l’eau dans le bol et tous les ingrédients (eau, farine, beurre et base bouillon de volaille) de la béchamel et régler 8 min à 90°C, vitesse 4.
A l’arrêt de la minuterie, ajouter le mélange lardons / champignons et mixer 30 sec, fonction sens inverse, vitesse 1.
Confectionner la dizaine de crêpes puis les fourrer de la garniture.

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