Tarte meringuée au citron au thermomix
Préparation: 50 min
Portions: 6 Portions

Tarte meringuée au citron au thermomix
Pour vous les petits Gourmands, Une recette simple et rapide à réaliser avec votre Thermomix .

Ingrédients :

    Pour la pâte brisée :

  • 80 g de beurre
  • 150 g de farine
  • 1 c. à café de sucre vanillé
  • ½ c. à café de sel
  • Pour la crème au citron :

  • 150 g de sucre
  • 60 g de beurre
  • 2 oeufs, entiers
  • 1 jaune d’œuf
  • jus de 3 citrons, et leur zeste râpé
  • Pour la meringue :

  • 3 blancs d’oeufs
  • 200 g de sucre
  • 1 pincée de sel

Préparation :

Préparer la pâte brisée :

Mettre le beurre coupé en morceaux, le sel, la farine, le sucre vanillé et 100 g d’eau dans le bol et régler 30 sec/ fonction «Épi».

Mixer 10 sec/Sens Inverse/vitesse 2 . sortir a pâte du bol .

Abaisser la pâte au rouleau et en garnir un plat à tarte beurré et fariné.

Piquer le fond avec une fourchette.

Cuire au four 30 mn environ à 200° .

La crème au citron :

Prélever les zestes de citron à l’aide d’un couteau économe, les mettre dans le bol et régler 5 sec/vitesse 7.

Ajouter le sucre, le jus des citrons et le beurre et régler 2 min/60°C/ vitesse 2.

Faire tourner le Thermomix à vitesse 4 et ajouter les œufs entiers et le jaune d’œuf par l’orifice du couvercle.

Arrêter le Thermomix puis régler 7 min/80°C/vitesse 2.

Garnir le fond de tarte cuite de crème.

La meringue :

Mettre le sucre dans le bol et régler 10 sec/vitesse 9.

Insérer le fouet dans le bol. Ajouter les blancs d’oeufs et le sel et régler 5 sec/vitesse 4 puis 5 min/50°C/vitesse 3.

Étaler la meringue sur la tarte.

Dessiner des croisillons avec les dents d’une fourchette. Faire dorer la meringue au four 8 minutes environ à 240° .

Laisser refroidir avant de servir.

LAISSER UN COMMENTAIRE

Please enter your comment!
Please enter your name here