Brick à la viande hachée. Les saveurs de cette recette transporteront vos papilles dans des pays lointains.
Ingrédients pour 4 portions :
- 8 feuilles de brick,
- 400 g de viande hachée maigre,
- 1 oignon,
- Quelques olives vertes dénoyautées,
- 40 g de gruyére rapé allégé,
- 4 œufs,
- 1 cuillère à café de cumin moulu,
- 1 cuillère à café de piment doux,
- De la coriandre,
- Huile d’olive,
- Sel et poivre,
Préparation de Brick à la viande hachée :
- Couper les olives en petits morceaux. Épluchez l’oignon et hachez-le finement. Laver et hacher la coriandre.
- Mélanger la viande hachée avec le cumin, le paprika, l’oignon, les olives, la coriandre, le sel et le poivre.
- Ajouter les œufs et le gruyère, puis mélanger jusqu’à ce que la garniture soit homogène.
- Couper les feuilles de brick en bandes. Déposer 1 cuillère à soupe de farce sur le bord de chaque bande et plier en triangles.
- Faire chauffer l’huile d’olive dans une poêle et cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés, 4 minutes de chaque côté.