Quiche au jambon et aux poireaux. Une recette parfaite aussi bien en entrée qu’en plat principal. Un vrai régal.
Ingrédients pour 6 portions :
- 1 pâte brisée,
- 4 poireaux,
- 4 oeufs,
- 250 g de dés de jambon maigre,
- 25 cl de lait,
- 20 cl de crème liquide,
- 50 g de gruyère râpé,
- Sel et poivre,
Préparation de Quiche au jambon et aux poireaux :
- Bien laver les poireaux avant de les couper en tronçons. Cuire ensuite à la vapeur environ 10 minutes. Au bout de ce temps, égouttez-les.
- Préchauffer le four à 200°C.
- Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte tapissé de papier cuisson.
- Piquer le fond de la pâte à tarte avec une fourchette. Répartir les poireaux et les dés de jambon dans le fond de tarte.
- Mettre les œufs, la crème et le lait dans un bol et fouetter. Assaisonnez avec du sel et du poivre. Verser le tout sur les poireaux. Saupoudrer ensuite de fromage râpé.
- Cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu’à ce que le dessus de la quiche soit doré.
- Laisser refroidir avant de servir.
