Recette de Sauce au Beurre Blanc au Thermomix : Saveur Raffinée à la Maison
Recette de Sauce au Beurre Blanc au Thermomix : Saveur Raffinée à la Maison

Beurre blanc nantais au thermomix

Beurre blanc nantais au thermomix. Voici une recette d’une sauce qui accompagne bien tous les poissons pochés ou grillés. Une recette simple à réaliser au thermomix.

Ingrédients
  

– 10 cl de vin blanc sec

    – 1 grosse échalote

      – 150 g crème fraîche épaisse

        – 1 c. à café rase fumet de poisson en poudre

          – 70 g beurre demi sel

            Instructions
             

            Mettre l’échalote dans le bol du thermomix et mixer 5sec vit 5 avec le gobelet. Racler les parois.

              Ensuite ajouter 20g de beurre puis programmer 3 min 80°C, Vitesse Mijotage.

                Ajouter du poivre et le vin blanc puis cuire 8 min varoma, Vitesse Mijotage. Le vin blanc va réduire de moitié.

                  Ajouter le fumet de poisson et la crème, programmer 4 min 80°C, Vitesse Mijotage.

                    Ajouter 50g de beurre coupés en morceaux puis programmer 20sec vit 10 avec le gobelet.

                      0/5 (0 Reviews)

                      LAISSER UN COMMENTAIRE

                      S'il vous plaît entrez votre commentaire!
                      S'il vous plaît entrez votre nom ici