Tiramisu gourmand aux fraises : le dessert fruité et facile pour l’été
Le Tiramisu aux fraises est une variante fruitée du célèbre dessert italien. Il s’agit d’un dessert frais et léger composé de couches de biscuits imbibés de jus de fraises, de crème mascarpone et de fraises fraîches. Cette recette est idéale pour les soirées d’été ou pour les occasions spéciales.
Ingrédients pour 6 personnes :
250g de mascarpone,
300g de fraises,
3 œufs,
75g de sucre en poudre,
12 biscuits à la cuillère,
10cl de jus de fraises,
2 cuillères à soupe de sucre glace,
1 pincée de sel,
Quelques feuilles de menthe fraîche (facultatif),
Préparation de Tiramisu gourmand aux fraises :
- Séparez les blancs des jaunes d’œufs.
- Battez les jaunes avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
- Ajoutez le mascarpone et fouettez jusqu’à obtenir une crème homogène.
- Lavez et équeutez les fraises. Coupez-en la moitié en petits morceaux.
- Dans un bol, mélangez le jus de fraises avec 10 cl d’eau. Ajoutez-y 2 cuillères à soupe de sucre glace.
- Trempez rapidement les biscuits à la cuillère dans le mélange jus de fraises/eau.
- Coupez les biscuits en deux et disposez-les dans le fond de chaque verrine.
- Ajoutez une couche de crème mascarpone, puis une couche de fraises en petits morceaux.
- Recommencez l’opération en terminant par une couche de crème mascarpone.
- Réservez les verrines au réfrigérateur pendant au moins 2 heures.
- Au moment de servir, lavez et coupez les fraises restantes en petits dés. Disposez-les sur le dessus des verrines.
- Décorez avec quelques feuilles de menthe fraîche (facultatif).
- Bon appétit !
