Sablés à la fraise en sucettes au thermomix
une recette bluffante pour le goûter, Gourmandise et bonne humeur au programme simple et rapide à réaliser avec votre Thermomix .
Ingrédients :
- 100 g de sucre
- 200 g de beurre doux
- 370 g de farine, et un peu pour le plan de travail
- 1 œuf
- 1 pincée de sel
- ½ c. à café d’arôme fraise
- 1 pointe de couteau de colorant alimentaire rouge, en poudre
Ustensile(s) :
Film alimentaire
rouleau à pâtisserie
papier cuisson
plaque de four
piques en bois
Préparation :
Mettre le sucre dans le bol et mixer 10 sec / Vitesse 10.
Ajouter le beurre, la farine, l’œuf et le sel, puis mixer 25 sec/vitesse 5 en vous aidant de la spatule.
Garder 350 g de pâte dans le bol. Transvaser le reste sur un plan de travail fariné et la rouler en boule. L’envelopper de film alimentaire et réserver au frais.
Ajouter l’arôme fraise et le colorant alimentaire rouge, puis mixer 30 sec/vitesse 5. Transvaser la pâte sur un plan de travail fariné et la rouler en boule.
À l’aide d’un rouleau à pâtisserie. abaisser les deux boules de pâte en deux rectangles égaux entre deux feuilles de papier cuisson.
Superposer les deux rectangles de pâte et les rouler ensemble dans l’une des feuilles de papier cuisson, de manière à obtenir un boudin.
Réserver 30 minutes au congélateur pour en faciliter la découpe.
Préchauffer le four à 180°C (Th. 6). Tapisser une plaque de four de papier cuisson et réserver.
À l’aide d’un couteau bien aiguisé, couper le rouleau de pâte en rondelles régulières d’1 cm d’épaisseur environ, puis les disposer sur la plaque préparée en veillant à les espacer de 4-5 cm.
Enfoncer une pique en bois bien droit dans la tranche de chaque sablé, puis enfourner et cuire 15 minutes à 180°C, en surveillant la coloration du biscuit. Laisser refroidir avant de déguster.
Conseil Thermomix :
Vous pouvez aussi enfoncer les piques après la cuisson. Dans ce cas, il faut le faire dès la sortie du four, lorsque les sablés sont encore chauds,
pour éviter qu’ils ne cassent.
