Rouleau de Meringue aux Fruits Rouges au Thermomix : Douceur Croustillante
Régalez-vous avec notre Rouleau de Meringue aux Fruits Rouges, une délicieuse combinaison de textures croquantes et de saveurs fruitées. Cette recette réalisée avec le Thermomix est la gourmandise parfaite pour toute occasion.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 4 blancs d’œufs,
- 200 g de sucre,
- 1 cuillère à café de vinaigre de vin blanc,
- 1 cuillère à café de fécule de maïs (maïzena),
- 300 g de fruits rouges mélangés (frais ou surgelés),
- 250 g de crème fouettée,
- Sucre glace pour saupoudrer,
- Quelques feuilles de menthe pour la décoration (facultatif),
Préparation de la recette de Rouleau de Meringue aux Fruits Rouges au Thermomix :
- Préchauffez votre four à 150 °C. Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
- À l’aide du Thermomix, montez les blancs d’œufs en neige à vitesse 3,5 pendant environ 3 minutes, jusqu’à ce qu’ils soient fermes. Ajoutez le sucre petit à petit tout en continuant à battre à vitesse 3,5.
- Incorporez délicatement le vinaigre de vin blanc et la fécule de maïs au mélange de blancs d’œufs.
- Versez la meringue sur la plaque de cuisson préparée et étalez-la en un rectangle.
- Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que la meringue soit croustillante à l’extérieur et moelleuse à l’intérieur.
- Pendant la cuisson, mélangez les fruits rouges dans le bol du Thermomix à vitesse 3,5 pendant quelques secondes.
- Laissez refroidir la meringue à température ambiante.
- Étalez la crème fouettée sur la meringue refroidie, puis ajoutez les fruits rouges en une seule couche.
- Roulez délicatement la meringue pour former un rouleau.
- Saupoudrez de sucre glace et décorez de feuilles de menthe si vous le souhaitez.
