Soupe de chou rouge au lard au Thermomix. Découvrez la recette de Soupe de chou rouge au lard au Thermomix simple à réaliser.
Ingrédients pour 4 Portions :
400 g de chou rouge, en morceaux,
100 g d’oignons, coupés en deux,
10 g d’huile d’olive,
120 g de lard en tranches, en morceaux (2 cm),
1000 g d’eau,
2 cubes de bouillon de viande (pour 0.5 l),
2 c. à soupe de vinaigre balsamique,
1 pincée de clous de girofle, moulus,
sel, selon les goûts,
1 pincée poivre, moulu, selon les goûts,
Préparation :
Mettre le chou rouge et les oignons dans le bol du thermomix puis mixer 5 sec/vitesse 5. Racler les parois du bol à l’aide de la spatule.
Ajouter l’huile d’olive et le lard et rissoler 5 min/120°C/sens inverse/vitesse 1.
Ajouter l’eau, les cubes de bouillon, le vinaigre balsamique et le clou de girofle en poudre et cuire 20 min/100°C/sens inverse/vitesse 1.
Rectifier l’assaisonnement de la soupe en sel et poivre, dresser dans des assiettes creuses puis servir.
By Sandy Gory
Recette testée et approuvée
