Soupe Crémeuse de Courge Butternut au Thermomix : Un Bol de Chaleur Automnale
L’automne est là, et il est temps de se régaler avec une soupe délicieuse et réconfortante. Notre recette de « Soupe à la Courge Butternut au Thermomix » est un véritable régal pour les papilles. Découvrez comment préparer ce potage velouté en toute simplicité.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 courge butternut (environ 1,5 kg), pelée, épépinée et coupée en dés,
- 2 pommes de terre, pelées et coupées en dés,
- 1 oignon, émincé,
- 2 gousses d’ail, hachées,
- 1 litre de bouillon de légumes,
- 200 ml de crème fraîche,
- 2 cuillères à soupe d’huile d’olive,
- Sel et poivre, selon votre goût,
- Noix de muscade râpée, pour la garniture (facultatif),
Préparation de la recette de Soupe Crémeuse de Courge Butternut au Thermomix :
- Dans le bol du Thermomix, faites chauffer l’huile d’olive à 120°C pendant 3 minutes à la vitesse 1.
- Ajoutez l’oignon et l’ail, puis faites revenir à 120°C pendant 3 minutes à la vitesse 1.
- Incorporez les dés de courge butternut et de pommes de terre, puis faites-les sauter à 120°C pendant 5 minutes à la vitesse 1.
- Versez le bouillon de légumes dans le bol, puis cuisez à 100°C pendant 20 minutes à la vitesse 1.
- Réduisez en purée à la vitesse maximale pendant 1 minute, en augmentant progressivement la vitesse. Assurez-vous que la soupe est bien lisse.
- Ajoutez la crème fraîche, le sel, le poivre et la noix de muscade (si désiré), puis mélangez à la vitesse 3 pendant 1 minute.
- Servez chaud, garni de crème fraîche supplémentaire ou de noix de muscade râpée, si vous le souhaitez.
