Pomme Duchesse au thermomix

insérer le fouet. Dans le bol de votre thermomix, ajouter les pommes de terre, le lait, le sel et la muscade et cuire durant 24 minutes, 100°C, en sens inverse à la vitesse 1, en ôtant le gobelet du couvercle.

A la sonnerie, retirer le fouet et ajouter le beurre et l’oeuf puis mixer pendant 40 secondes à la vitesse 3.

Verser cette purée dans une poche à douille (équipée d’une douille cannelée).

Déposer des petits roses sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé.

Enfourner à 200 °C pendant 25 à 30 minutes.