Nougat Glacé Gourmand au Thermomix : Douceur Givrée
Découvrez la recette exquise du nougat glacé réalisé avec simplicité grâce au Thermomix, une délicieuse gourmandise à savourer en toute saison.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 100 g de miel,
- 100 g d’amandes effilées,
- 3 blancs d’œufs,
- 50 g de sucre en poudre,
- 300 ml de crème fraîche liquide,
- 50 g de fruits confits (facultatif),
- 50 g de pistaches concassées (facultatif),
Préparation de la recette de Nougat Glacé Gourmand au Thermomix :
- Commencer par torréfier les amandes effilées dans une poêle, puis les réserver.
- Dans le bol du Thermomix, verser le miel et chauffer 5 min/100°C/vitesse 1.
- Ajouter les amandes effilées torréfiées et mélanger 1 min/sens inverse/vitesse 1. Réserver le mélange.
- Nettoyer soigneusement le bol du Thermomix.
- Insérer le fouet, ajouter les blancs d’œufs et fouetter 4 min/37°C/vitesse 3.
- Pendant ce temps, monter la crème fraîche en chantilly dans un récipient séparé.
- Incorporer délicatement les blancs en neige à la préparation réservée au miel et aux amandes. Mélanger à la spatule.
- Ajouter la chantilly et mélanger délicatement pour obtenir une préparation homogène.
- Incorporer les fruits confits et les pistaches concassées si désiré.
- Verser la préparation dans un moule à cake tapissé de film alimentaire.
- Placer au congélateur pendant au moins 6 heures.
- Démouler le nougat glacé sur un plat de service et découper des tranches avant de servir.
