Nougat au Thermomix . Découvrez La recette thermomix Facile à Réaliser du Nougat au Thermomix Alors Soyez Créatifs et à vos Thermomix,
Ingrédients :
- 400 g de miel liquide,
- 250 g d’amandes,
- 150 g de pistaches,
- 1 blanc d’œuf,
- 2 feuilles de papier azyme,
Préparation :
Insérez le fouet, puis mettez le blanc d’œuf avec le miel dans le bol de votre Thermomix puis programmez 60 min, à 100 °C, à vitesse 2, sans le gobelet doseur.
Pendant ce temps, préparez une plaque de cuisson avec un cadre carré de 20 x 20 cm.
Garnissez le fond avec une feuille de papier azyme et réservez.
Si vous le souhaitez, faites torréfier les amandes pendant 8 min dans un four préchauffé sur th 6 (180 °C). Laissez-les ensuite refroidir sur une plaque froide.
Au terme de la cuisson du nougat, ajoutez les amandes et les pistaches et remuez vite avec la spatule pour les incorporer de manière homogène.
Retirez le fouet et débarrassez vite la préparation dans le cadre. Lissez la surface en utilisant une cuillère à soupe trempée dans de l’eau froide.
Procédez très vite pour cette étape, car le nougat fige très vite.
Enfin, déposez la feuille de papier azyme sur le dessus. Appuyez avec vos mains pour coller la feuille à la surface du nougat et éviter les grosses bulles d’air.
Laissez refroidir pendant 2 h minimum à température ambiante ou toute une nuit.
Découpez le nougat en tranches ou en bouchées carrées ou rectangles.
A conserver dans un récipient hermétique à température ambiante.
