Gelée de groseilles au Thermomix : Une explosion de saveurs en pot
Plongez dans une explosion de saveurs avec cette recette de gelée de groseilles au Thermomix. Les groseilles juteuses se transforment en une gelée lumineuse grâce à la facilité d’utilisation de votre robot culinaire. Vous serez enchanté par la combinaison subtile de l’acidité des groseilles et la douceur de cette gelée. Étalez-la sur vos tartines, incorporez-la dans vos pâtisseries ou utilisez-la pour napper vos desserts. Suivez notre recette et délectez-vous de cette gelée fruitée qui éveillera vos papilles.
Ingrédients pour 6 personnes :
- 1 kg de groseilles,
- 500 g de sucre,
- Le jus d’un citron,
Préparation de la recette de Gelée de groseilles au Thermomix :
- Rincez les groseilles et retirez les tiges.
- Placez les groseilles dans le bol du Thermomix et mixez-les pendant quelques secondes à la vitesse 4, jusqu’à obtenir une consistance grossière.
- Transférez les groseilles mixées dans un sac à gelée ou une étamine, puis suspendez-le au-dessus d’un grand bol. Laissez-le reposer pendant plusieurs heures ou toute la nuit afin que le jus s’écoule lentement.
- Une fois que tout le jus a été récupéré, mesurez-le. Pour chaque 500 ml de jus, prévoyez 500 g de sucre.
- Versez le jus de groseille dans le bol du Thermomix, ajoutez le sucre et le jus de citron, puis programmez le Thermomix pour cuire le mélange pendant 25 minutes à 100°C à la vitesse 2, en utilisant le gobelet doseur.
- Pendant la cuisson, retirez régulièrement l’écume qui se forme à la surface à l’aide d’une cuillère.
- Après les 25 minutes de cuisson, vérifiez la consistance de la gelée en déposant une petite quantité sur une assiette froide. Si elle se fige et ne coule pas, elle est prête. Sinon, poursuivez la cuisson pendant quelques minutes supplémentaires.
- Lorsque la gelée a atteint la consistance souhaitée, versez-la dans des pots stérilisés préalablement préparés. Assurez-vous de bien les fermer hermétiquement.
- Retournez les pots pendant quelques minutes pour favoriser la stérilisation.
- Laissez refroidir complètement avant de stocker les pots dans un endroit frais et sec.
- Votre délicieuse gelée de groseilles au Thermomix est prête à être étalée sur du pain, des biscuits ou à être utilisée dans vos recettes préférées !
