Gaufres Liégeoises. Laissez-vous tenter par ces délicieuses gourmandises , avec leur délicieux parfum de sucre perlé caramélisé !
Ingrédients pour 12 portions Gaufres Liégeoises:
- 200 g lait demi-écrémé,
- 1 sachet levure de boulangère (sèche ou 20 g de levure de boulanger fraîche),
- 450 g farine,
- 2 œufs,
- 1 jaune d’œuf,
- 1 sachet sucre vanillé,
- 250 g beurre doux (coupés en dés),
- 1 cuillère à café sel,
- 100-200 g sucre perlé,
Préparation de Gaufres Liégeoises : Parfaites pour une pause sucrée et réconfortante :
- Commencez par réhydrater la levure sèche en la mélangeant avec du lait légèrement tiède, puis attendez environ 5 minutes.
- Dans le bol de votre robot pâtissier, mettez la farine, le sachet de sucre vanillé et le sel, puis ajoutez les œufs et les jaunes d’œufs.
- Versez ensuite le lait avec la levure et pétrissez la pâte à l’aide du crochet pendant environ 5 minutes.
- Incorporez les morceaux de beurre à la pâte, puis pétrissez à nouveau pendant 2 à 3 minutes, jusqu’à ce que la pâte soit bien homogène et lisse.
- Couvrez la pâte d’un torchon et laissez-la reposer à température ambiante pendant 1 heure.
- Ajoutez ensuite le sucre perlé à la pâte, puis pétrissez de nouveau pendant quelques instants à l’aide du crochet.
- Divisez la pâte en 12 petites boules et chauffez votre gaufrier.
- Placez les boules au centre de chaque cavité et refermez le gaufrier. Laissez cuire environ 3 à 5 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
- Une fois cuites, laissez un peu refroidir les gaufres, puis saupoudrez-les de sucre glace avant de les déguster immédiatement.
